الكيكة الإسفنجية من أسهل أنواع الحلويات وأسرعها في عملية التحضير، حيث أنها لا تحتاج إلى جهد كبير.
كما أنها تتميز بطراوتها وطعم الهش والطيب، وهي مناسبة لجميع أنواع الحشوات مثل الفواكه المشكلة أو صوص الشوكولاتة الجاهز.
المقادير
– البيض: 4 حبات
– سكر: 2 كوب
– الزبدة: كوب (ليّنة)
– حليب: كوب
– دقيق: 3 اكواب
– الكاكاو: كوب ونصف
– بيكنج صودا: 2 ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والسكر ثم أضيفي الزبدة والبيض.
- أضيفي كوب من الكاكاو وملعقة صغيرة من البيكنج صودا والبيكنج باودر.
- صُبي الحليب واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
- في وعاء صغير، ضعي الكمية المتبقية من الكاكاو والبيكنج صودا.
- صُبي فوقهما كوب من الماء الساخن، واخلطي حتى تذوب المكوّنات.
- أضيفي المزيج فوق الخليط السابق، واخلطي من جديد.
- وزعي خليط الكيك بالتساوي في صينيتين مدهونتين بالقليل من الزيت.
- اخبزي صواني الكيك لمدة 30-40 دقيقة تقريباً حتى تنضج.
- أخرجي الكيك من الفرن، واتركي الصواني تبرد تماماً بدرجة حرارة الغرفة.
- ضعي قوالب الكيك فوق بعضهم البعض في طبق للتقديم، وزيني الكيكة بصوص الشوكولاتة بحسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: شوربة عدس مسالا من المطبخ الهندي
