يعد صوص البافلو من أشهى أنواع الصلصات الحارة التي تستخدم في تحضير العديد من الوصفات، وتعتبر أجنحة الدجاج من أشهر الوصفات المحضرة بهذه الصلصة، جربيها بهذه الطريقة:
المقادير
مقادير صوص البافالو :
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- صوص حار : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- الخل الأبيض : 3 ملاعق كبيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- جوانح الدجاج : 8 قطع
- دقيق : ربع كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
- ذوّبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار، ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى يذبل وتفوح رائحته.
- أضيفي الصوص الحار، والخل، والسكر، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، وحركي المزيج، ثم اتركيه حتى يغلي لحوالي 5 دقائق، ثم ارفعي المقلاة عن النار وضعيها جانباً حتى يبرد الصوص.
- تبلي أجنحة الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- ضعي الدقيق في وعاء متوسط الحجم، ثم غمّسي الأجنحة في الدقيق من جميع الجوانب.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار، ثم إقلي أجنحة الدجاج حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ارفعي الأجنحة من الزيت وضعيها في الصوص، وقلبيها جيداً، ثم اتركيها تتشرب الصوص لمدة 5 دقائق.
- ضعي أجنحة الدجاج بصوص البافلو في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كباب الحلة كالمطاعم
